La désodorisation est le process qui suit la décoloration. À cette étape, toute odeur et tout goût est retiré des huiles qui sont soumises à un lavage à la vapeur, sous un vide important et à haute température. Après ce process, l'huile de palme RBD (raffinée, décolorée et désodorisée) est prête à être utilisée dans de nombreux produits. La température de l'huile de palme décolorée (CPO) en entrée est augmentée pour passer de 120 °C à 200 °C dans un échangeur thermique. La température et le lavage à la vapeur, alliés à un débit contrôlé et mesuré de vapeur vive, distillent l'huile, supprimant ainsi toute odeur et désagrégeant les pigments de couleurs sensibles à la chaleur. L'huile désodorisée ainsi obtenue (maintenant appelée huile de palme RBD) est presque incolore et n'a aucun goût. Un produit dérivé du process est le PFAD (distillat d'acide gras de palme) composé d'acides gras libres (81,7 %), de glycérides (14,4 %), de squalène (0,8 %), de vitamine E (0,5 %), de stérines (0,4 %) et d'autres substances (2,2 %). Le PFAD est utilisé dans la production d'alimentation animale et de savons, ainsi que dans l'industrie des produits oléochimiques. La vitamine E, les squalènes et les phytostérols sont des produits à valeur ajoutée qui peuvent être extraits du PFAD pour les industries neutraceutique et cosmétique.

KROHNE propose différents instruments pour la mesure du débit, de la température, du niveau et de la pression. Le transmetteur de pression OPTIBAR PM 3050 convient de façon générale pour les applications génériques, grâce à sa sortie 2 fils analogique et à sa communication numérique HART®. Le transmetteur possède un boîtier compact en acier inox et se caractérise par des options de réglage simples, une précision hors pair, des temps de réponse rapides ainsi qu'une bonne stabilité dans le temps. La compensation numérique intégrée garantit une mesure précise de la pression, malgré des températures de process qui fluctuent fortement. Des boutons-poussoirs internes permettent de régler facilement la correction du décalage, le point zéro et la plage de mesure pour un démarrage rapide. L'OPTITEMP TCA P10 est une sonde de température à insertion, disponible avec ou sans doigt de gant. La sonde est généralement fixée à l'aide d'un raccord à compression sur le réservoir ou la canalisation. Sa conception modulaire permet de l'équiper d'un transmetteur de température analogique ou numérique. L'option de transmetteur TT33 fournit une grande précision et une grande stabilité dans le temps, avec configuration NFC™ du transmetteur via un appareil portable tel qu'un smartphone.